Stop 5: Frugt og grønt i sæson

Intro og fakta

Laura skal bruge nogle friske bær til sin smoothie, men hun er tvivl om, hvad der er bedst at købe lige nu.

Frugt og grønt i sæson

En frugt eller grøntsag er i sæson i Danmark i den periode, hvor den er moden til at blive høstet ved dyrkning i det fri eller i et uopvarmet drivhus i Danmark. Importerede grøntsager kan være i sæson på andre tidspunkter, da de kommer fra lande med et andet klima.

Det er en god idé at vælge de frugter og grøntsager, der er i sæson. Her er råvarerne nemlig friskere, hvilket ofte betyder, at de har en bedre smag og et højere indhold af vitaminer og mineraler.

Råvarer i sæson er ofte også billigere end dem, der ikke er i sæson.

Når du har arbejdet med stop 5, ved du, hvad det vil sige, at en frugt eller grøntsag er i sæson. Du ved også, hvilke fordele der er ved at købe varer i sæson. Nu er du klar til at gå videre til opgaven.

Opgave

Hjælp Laura med at vælge bær, der er i sæson

Det er juni måned, og Laura vil gerne vide, hvad der er i sæson lige nu. Hun googler ”bær sæson juni”. Listen til højre dukker op.

Hvilke slags bær, synes I, Laura skal købe til sin smoothie, hvis hun gerne vil købe bær i sæson? (Opgave 11)

Alle smoothies indeholder frugt, men der kan også tilsættes mange andre råvarer, der kan give et hav af smagsvarianter og gøre smoothien sundere og mere mættende. Det kan fx være:

• Havregryn, som gør smoothien mere mættende og giver en tykkere konsistens.
• Mandler eller nødder, som tilfører sunde fedtstoffer.
• Kakaopulver, som giver en dejlig smag sammen med fx banan.
• Skyr, som tilfører protein.
• Spinat, som giver en flot grøn farve og bidrager med forskellige vitaminer og mineraler.

I skal nu være kreative og sammen finde på en opskrift på jeres egen yndlingssmoothie. Inden I beslutter jer, så snak sammen om:

• Hvilke frugter og bær kan I lide, og hvordan tror I, de passer godt sammen smagsmæssigt?
• Hvilke frugter og bær er i sæson lige nu? (tjek evt. listen her)
• Hvilke andre råvarer kan I bruge i jeres smoothie?
• Er det nødvendigt at tilsætte sukker?

Skriv til sidst opskriften, som I bliver enige om, under opgave 12.

Drøft i gruppen:

• Tænker I over sæson, når I køber ind?
• Hvad tror I, er i sæson lige nu? I kan eventuelt tjekke, om I har ret, ved at kigge på listen her