Lauras brunch
– Bliv klar til turen i supermarkedet
Laura har inviteret tre veninder hjem til sund og lækker brunch.
Først skal hun i supermarkedet og købe ind til sin brunch – og du skal hjælpe hende med at træffe gode valg undervejs.
Planlægning af indkøb
Når du har arbejdet med Stop 1, kan du planlægge dine indkøb og skrive en effektiv indkøbsseddel.
Laura står og kigger ind i sit køleskab derhjemme. Hun har allerede tænkt over, hvad hun skal lave til sine veninder, når de kommer til brunch på lørdag og lavet en liste på sin telefon.
I køleskabet er der en bakke æg, mælk, yoghurt, spegepølse, ost og noget smør. På hylden ved elkedlen står der tebreve og kaffe.
I skuffen har hun mandler og honning.
Planlægning af indkøb
Skriver du en indkøbsliste hjemmefra, er du sikker på ikke at købe noget, du allerede har derhjemme. Det er også lettere at undgå at købe andet og mere, end du har brug for, når du handler ud fra en liste.
Du er nu klar til at gå videre til fanebladet “Opgave”.
Hjælp Laura med at skrive en effektiv indkøbsliste
I teksten i fanebladet “Intro og fakta” kan du læse, hvilke ingredienser Laura allerede har derhjemme. Sæt kryds ud for alle disse ingredienser på listen i svararket (opgave 1).
Ingredienserne UDEN kryds er dem, Laura skal købe i supermarkedet.
Når du handler i supermarkedet, skal du ofte rundt i forskellige afdelinger for at finde dine varer. Jo mere du går rundt, jo flere varer kan du blive fristet til at købe. Derfor giver det mening at planlægge dit indkøb, så du går direkte efter de ting, du behøver.
Kig på butiksplanen herunder. Det er det supermarked, Laura skal købe ind i.
Kig på de ingredienser, Laura skal købe. Hvilken rute rundt i supermarkedet er den smarteste, når hun skal finde madvarerne på listen?
Skriv nu ingredienserne i indkøbslisten i svararket i den rækkefølge, som I ville gå rundt og finde de forskellige ting i supermarkedet (opgave 2).
Så har I lavet Lauras effektive indkøbsliste. Godt gået!
Drøft i gruppen:
- Skriver I selv indkøbsliste, når I skal købe ind?
- Hvad er fordelene ved at lave sin indkøbsliste på denne måde?
- Hvordan vil I planlægge jeres indkøb, næste gang I skal handle?
Information på emballage
Når du har arbejdet med Stop 2, ved du, hvilke informationer om varen, du kan læse på emballagen. Du ved også, hvilke fordele og ulemper der er ved at lave din mad selv.
Laura overvejer, om hun skal lave pandekagerne selv eller købe en pakke færdiglavede i supermarkedet.
Netop da hun står ved de færdiglavede pandekager, får hun en sms fra Emma:
Da hun har svaret på Emmas sms, kigger Laura igen på de færdiglavede pandekager. Mon hun kan bruge dem?
Informationer på emballagen
De fleste madvarer, du køber i supermarkedet, er pakket ind i en beskyttende emballage. På emballagen kan du læse forskellige informationer om maden. Du kan fx læse:
- Hvilke ingredienser varen indeholder
- Næringsindholdet i varen
- Hvor meget varen vejer
- Hvor længe varen kan holde sig
- Hvor varen er produceret
- Mærker, som varen lever op til
Klik på videoen herunder og lær mere om information på emballage:
Nu er du klar til at gå videre til fanebladet “Opgave”.
Hjælp Laura med at vælge pandekager
I skal hjælpe Laura med at vælge pandekager ved at undersøge informationerne på pakken med de færdiglavede pandekager.
Her er ingredienslisten for de færdiglavede pandekager:
Kan Laura bruge disse pandekager til sin brunch – eller bliver hun nødt til at lave nogen selv uden æg? (Opgave 3)
Hvorfor er ingredienserne hvedemel, æg, mælk, sojamel og hvedestivelse fremhævet i ingredienslisten? (Opgave 4)
Brug mærkerne på mad
Når du har arbejdet med Stop 3, ved du, hvad det betyder, når der er et grønt nøglehul eller et fuldkornslogo på en madvare.
Laura bliver nødt til at bage pandekagerne selv. Så hun har ikke tid til også at bage boller – dem må hun købe.
Hun vil gerne købe nogle sunde boller, men ved ikke hvilke hun skal vælge.
Mærker viser dig vej til sundere mad
Mærker på mad kan hjælpe dig til at træffe et godt valg blandt forskellige varianter af den samme slags vare.
I Danmark findes der 2 mærker, som viser vej til sundere mad: Nøglehullet og Fuldkornslogoet.
Nøglehullet er Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke.
Mærket er på mad, der kun indeholder lidt sukker, salt og fedt. Er det en fødevare med korn, skal det indeholde en god mængde kostfibre for at få mærket.
Nøglehullet finder du på alle slags varer lige fra mælk, brød og pålæg til morgenmadsprodukter og færdigretter. Når du vælger en vare med det grønne nøglehul, vælger du en sundere variant af en vare end andre, lignende varer.
Fuldkornslogoet er Fuldkornspartnerskabets mærke. Mærket er på madvarer såsom brød, pasta og morgenmadsprodukter, der primært indeholder kornprodukter.
Fuldkornslogoet finder du på madvarer, der indeholder store mængder fuldkorn og kostfibre og samtidig ikke indeholder for meget sukker, fedt eller salt.
Hvis du ønsker at spise sundt, er Nøglehullet og Fuldkornslogoet altså gode at gå efter.
Andre fuldkorns- eller kostfibermærker (på fx morgenmadsprodukter) skal du ikke gå efter. De er lavet af de samme virksomheder, som ønsker at sælge dig produkterne. De mærker er en del af markedsføringen og altså ikke en garanti for et sundt produkt.
Nu er du klar til at gå videre til fanebladet “Opgave”.
Hjælp Laura med at vælge boller
I skal nu hjælpe Laura med at vælge boller.
Kig på billedet og skriv i svararket (opgave 5), hvilken én af de to slags boller, Laura skal købe, når hun ønsker en sund brunch.
Der findes også mærker for andre ting end sundhed. Skriv i svararket (opgave 6), hvilke andre fødevaremærker I kender, og hvad de betyder.
Tjek på pris og tilbud
Når du har arbejdet med Stop 4, ved du, hvordan du får mest for dine penge i supermarkedet.
Laura skal købe marmelade til sin brunch. Én af marmeladerne på hylden er en spotvare.
Laura er i tvivl om, hvorvidt den marmelade er det bedste køb.
Priser og tilbud i supermarkedet
Supermarkedets tilbud og priser kan være svære at gennemskue.
Gule prisskilte kan få dig til at tro, at varen er på tilbud og billig. Men gul er bare en farve, som fanger din opmærksomhed – og IKKE altid et tegn på tilbud.
Klik på videoen herunder og se, hvordan du får mest for dine penge i supermarkedet.
Nu er du klar til at gå videre til fanebladet “Opgave”.
Hjælp Laura med at vælge marmelade
Du kan finde den billigste pris for samme mængde mad ved at sammenligne kiloprisen. Forklar i svararket, hvad kilopris er, og hvor man oftest kan læse den (opgave 7).
Herunder ser I prisskiltene fra de forskellige slags jordbærmarmelade, som Laura kan vælge imellem. Hun vil gerne købe den billigste slags.
Hvilken slags marmelade skal hun købe? (opgave 8)
Sammenlign den dyreste og den billigste kilopris. Hvor stor er prisforskellen på de to? (opgave 9).
Hvorfor, tror I, at der er så stor prisforskel på de forskellige typer marmelade? (opgave 10)
Drøft i gruppen:
- I hvilke situationer giver det mening at købe store mængder/benytte sig af mængderabat?
- I hvilke situationer giver det IKKE mening at købe store mængder/benytte sig af mængderabat?
- Er der varer, der egner sig bedre til at købe stort ind af end andre?
Vælg frugt og grønt i sæson
Når du har arbejdet med Stop 5, ved du, hvad det vil sige, at en frugt eller grøntsag er i sæson. Du ved også, hvilke fordele der er ved at købe varer i sæson.
Laura skal bruge nogle friske bær til sin smoothie, men hun er tvivl om, hvad der er bedst at købe lige nu.
Frugt og grønt i sæson
En frugt eller grøntsag er i sæson i Danmark i den periode, hvor den er moden til at blive høstet ved dyrkning i det fri eller i et uopvarmet drivhus i Danmark. Importerede grøntsager kan være i sæson på andre tidspunkter, da de kommer fra lande med et andet klima.
Det er en god idé at vælge de frugter og grøntsager, der er i sæson. Her er råvarerne nemlig friskere, hvilket ofte betyder, at de har en bedre smag og et højere indhold af vitaminer og mineraler.
Råvarer i sæson er ofte også billigere end dem,der ikke er i sæson.
Nu er du klar til at gå videre til fanebladet “Opgave”.
Hjælp Laura med at vælge bær, der er i sæson
Det er juni måned, og Laura vil gerne vide, hvad der er i sæson lige nu. Hun googler ”bær sæson juni”.
Listen her dukker op:
(Klik her, hvis du vil læse hele listen).
Hvilke slags bær, synes I, Laura skal købe til sin smoothie, hvis hun gerne vil købe bær i sæson? (Opgave 11)
Alle smoothies indeholder frugt, men der kan også tilsættes mange andre råvarer, der kan give et hav af smagsvarianter og gøre smoothien sundere og mere mættende. Det kan fx være:
- Havregryn, som gør smoothien mere mættende og giver en tykkere konsistens.
- Mandler eller nødder, som tilfører sunde fedtstoffer.
- Kakaopulver, som giver en dejlig smag sammen med fx banan.
- Skyr, som tilfører protein.
- Spinat, som giver en flot grøn farve og bidrager med forskellige vitaminer og mineraler.
I skal nu være kreative og sammen finde på en opskrift på jeres egen yndlingssmoothie. Inden I beslutter jer, så snak sammen om:
- Hvilke frugter og bær kan I lide, og hvordan tror I, de passer godt sammen smagsmæssigt?
- Hvilke frugter og bær er i sæson lige nu? (tjek evt. listen her)
- Hvilke andre råvarer kan I bruge i jeres smoothie?
- Er det nødvendigt at tilsætte sukker?
Skriv til sidst opskriften, som I bliver enige om, under opgave 12.
Drøft i gruppen:
- Tænker I over sæson, når I køber ind?
- Hvad tror I, er i sæson lige nu? I kan eventuelt tjekke, om I har ret, ved at kigge på listen her
Brug dine rester og undgå madspild
Når du har arbejdet med Stop 6, vil du have fået gode idéer til, hvordan du kan bruge dine rester, så du undgår at smide mad ud. Det har både miljøet og din pengepung gavn af.
Udover bær har Laura også købt bananer til sin smoothie. Hun skulle bruge 2, men har købt 10, da der er mængderabat på dem.
Nu er hun blevet i tvivl, om hun kan nå at spise alle bananerne, inden de bliver dårlige.
Madspild er spild af penge
Hvert år smider hver dansker i gennemsnit over 40 kg mad ud. Når du smider mad ud, er det både spild af dine penge og spild af jordens ressourcer. Derfor giver det mening at bruge al den mad, du køber.
Nu er du klar til at gå videre til fanebladet “Opgave”.
Hjælp Laura med at bruge bananerne, så hun undgår madspild
Appen ”For resten” er en lille gratis app fyldt med gode idéer til, hvordan du kan bruge dine rester og undgå madspild.
Start med at downloade For Resten-appen til iPhone eller Android til en af jeres smartphones. Den fylder ikke meget.
Åben appen og find afsnittet om Frugt i barren øverst.
Tryk på frugt.
Find herefter bananer og tryk på bananer. Her kan du læse en masse fakta om bananer.
Svar på de 3 følgende spørgsmål:
Hvor er det bedst at opbevare bananer? (Opgave 13)
Hvad sker der med bananer, du kommer i køleskabet? (Opgave 14)
Nederst i afsnittet om bananer er der gode råd og en række opskrifter med bananer. Hvad synes I, Laura skal gøre med de bananer, hun har i overskud? (Opgave 15)
Drøft i gruppen:
- Tænker I over madspild i hverdagen?
- Smider I meget mad ud derhjemme?
- Kunne I finde på at bruge For Resten-appen efter i dag?
Se dig for, når du køber ind
Når du har arbejdet med Stop 7, ved du, hvilken betydning supermarkedets placering af varer har for dine indkøb. Du ved også, hvordan du kan undgå at købe mere og dyrere, end du har planlagt.
Laura skal nu beslutte sig for, hvilket mel hun skal købe til sine pandekager.
Hun skal egentligt bare bruge almindeligt hvedemel, men så falder hendes øjne på MANITOBA hvedemel… hvad mon det er?
Supermarkedets indretning påvirker dine valg
Mange mennesker kommer ofte til at købe mere og bruge flere penge, end de havde planlagt, når de handler i supermarkedet.
Vi bliver fristet, falder lige over et godt tilbud, bliver nysgerrige på en ny vare eller har travlt og ser os ikke ordentlig for, når vi handler.
Det handler derfor om at være vågen og tænke sig om på turen gennem supermarkedet.
Klik på videoen herunder, og se, hvordan supermarkedet er indrettet, så du køber mest muligt.
Nu er du klar til at gå videre til fanebladet “Opgave”.
Hjælp Laura med at se sig for, når hun køber ind
Laura står med MANITOBA hvedemelet i hånden. Hun ser nu, at det faktisk er noget af det dyreste mel på reolen. Hun tog bare det første og mest spændende, hun så – det, der stod lige i øjenhøjde.
Kig på billedet til højre.
Hvad er jeres råd til Laura, hvis hun skal finde det helt almindelige, billige hvedemel? (opgave 16)
Hvordan oplever I, at supermarkedet prøver at få jer til at bruge flere penge end planlagt, når I køber ind? Skriv gerne alt I kommer i tanke om. (Opgave 17)
Drøft i gruppen:
- Kigger I rundt på de forskellige hylder på reolen, inden I vælger en vare?
- Falder I for supermarkedets salgsmetoder?
Sådan stemmer du i supermarkedet
Når du har arbejdet med stop 8, er du blevet bevidst om, at de valg, du træffer i supermarkedet, påvirker verden omkring dig.
Laura står i kø ved kassen, da hun kommer i tanke om, at hun synes, det kunne være lækkert med bacon til brunchen.
Hun går ud af køen og tilbage ned til køledisken. Der er forskellige pakker med bacon. Der er almindeligt bacon, økologisk bacon og så er der et plantebaseret produkt, der ligner bacon.
Dine valg er vigtige
Når du vælger madvarer i supermarkedet, viser du samtidig producenter og butikker, hvilken slags varer, du gerne vil have, at de producerer og sælger. Det, der sælger godt, er nemlig det, de producerer og udbyder.
Du kan altså være med til at påvirke verden ved at vælge varer, der passer til dit verdenssyn. Her kan mærker igen være en hjælp, når du skal træffe dine valg.
Er naturen og miljøet vigtigt for dig?
Så kan du gå efter økologiske produkter. Du kan kende økologiske produkter på det røde Ø eller det grønne EU blad (som står for det samme). Økologisk produktion giver renere grundvand, større biodiversitet (fx flere insekter, bier, sommerfugle og vilde planter på markerne) og færre sprøjtemiddelrester på frugt og grønt.
Er dyrevelfærd vigtig for dig?
Så kan du gå enten helt droppe at spise kød eller også gå efter økologiske produkter eller produkter med mærket Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse. Animalske produkter med et af disse to mærker betyder, at dyrene er blevet behandlet lidt bedre. Fx har de mere plads at bevæge sig på og kommer også ud i det fri.
Er klimaet vigtigt for dig?
Der er endnu ikke et mærke, der kan hjælpe dig til at vælge klimavenlige madvarer. Du kan dog starte med at skære ned på mængden af kød, du spiser, da produktionen af animalske produkter udleder langt flere drivhusgasser end de vegetabilske.
Nu er du klar til at gå videre til fanebladet “Opgave”.
Hjælp Laura med at vælge
I skal nu hjælpe Laura med at træffe en beslutning ved køledisken.
Først skal i snakke sammen om hendes forskellige muligheder:
- Hvis Laura vælger det almindelige bacon, hvad viser hun så, der er vigtigt for hende?
- Hvis Laura vælger det økologiske bacon, hvad viser hun så, er vigtigt for hende?
- Hvis Laura vælger det plantebaserede produkt, hvad viser hun så, er vigtigt for hende?
- Hvis Laura ikke vælger nogen af dem, men nøjes med at bruge de ting til brunchen, som hun allerede har købt, hvad viser hun så, er vigtigt for hende?
Drøft i gruppen:
- Hvilken mulighed, synes I, Laura skal vælge og hvorfor?
- Hvordan ‘stemmer’ I selv, når I køber ind?
Opsamling
I har nu været igennem de 8 stop i supermarkedet med Laura. I har hjulpet hende med at træffe de valg, som var nødvendige, for at hun kom hjem med de varer, som hun skal bruge til sin brunch.
Herunder kan I se en film, som opsamler pointerne fra jeres tur med Laura gennem supermarkedet.
Nu er I klar til at teste jeres nye viden. Gå til fanebladet “Kahoot”.
Test din viden med en kahoot
Test din viden eller dyst mod andre i kahooten om indkøb i supermarkedet
Bag denne side står:
